《美式大餐：非裔美国人的饮食如何改变了美国》是一部探讨非裔美国人饮食文化对美国社会的深远影响的纪录片。影片介绍了非裔美国人作为奴隶和移民对美国的饮食传统所做出的贡献，并探讨了他们在美国南部和其他地区如何保留和传承这些传统。影片通过历史文献、专家采访、食谱和现场亲身体验等方式展示了非裔美国人在烹饪、食物传承和美国饮食文化中扮演的重要角色。同时，影片也探讨了种族、种族歧视和社会公平等议题，揭示了非裔美国人在美国饮食圈中所面临的挑战和问题。通过丰富的历史背景和现实案例，这部纪录片深入探讨了美国饮食文化的多样性和包容性，以及非裔美国人在其中的重要地位和影响力。同时，影片也呼吁观众反思和尊重不同文化背景的饮食传统，以实现更加和谐与包容的社会环境。